大学名
氏名
研究分野／専門分野
研究キーワード
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
食品機能学 / 食品化学 / 脂質生化学 / 油脂化学
研修キーワード
スフィンゴ脂質 / アポトーシス / 大腸腺腫 / 糖脂質 / 消化管炎症 / 機能性食品
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
研修キーワード
小豆 / 馬鈴薯 / ウコン
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
食品科学 / 食品加工技術 / 分析化学 / 機能性食品 / 生物化学
研修キーワード
熱加工 / 澱粉 / 馬鈴薯 / レジスタントスターチ / ソルガム / 機能性食品の開発 / 次世代シークエンシング / 遺伝子の発現 / バイオインフォマティクス / マイクロバイオーム
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
食肉科学
研修キーワード
食肉の熟成 / 肉質 / 畜肉 / 野生動物の肉 / 肉製品 / 品質保持
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
醸造微生物学 / 応用微生物学 / ゲノム微生物学
研修キーワード
清酒醸造 / 酵母 / 乳酸菌 / 遺伝子 / ゲノム / 微生物間相互作用 / 植物微生物間相互作用 / 共生
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
穀物科学 / 植物育種学 / 遺伝学
研修キーワード
小麦 / 品質 / 製パン性 / 品種・栽培
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
食品栄養学 / 栄養生化学
研修キーワード
腸内細菌 / 腸内発酵 / プレバイオティクス / プロバイオティクス / 難消化性でんぷん / 食物繊維 / オリゴ糖 / ポリフェノール / 難消化性タンパク質 / 副産物利用 / 腸管免疫 / 糖代謝 / 脂質代謝 / 次世代シークエンシング
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
畜産物利用学 / 酪農科学 / 応用微生物学
研修キーワード
乳 / 乳製品 / 衛生管理 / 発酵食品
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
食品栄養学 / 栄養生化学 / 栄養生理学
研修キーワード
フラボノイド / NAFLD（非アルコール性脂肪肝） / 胆汁酸 / 迷走神経 / アディポカイン
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
栄養機能科学 / 栄養生化学 / 栄養生理学 / 腸内細菌学 / 消化管生理学 / 脂質代謝学 / 糖質代謝学 / 腸管免疫学
研修キーワード
プロバイオティクス / プレバイオティクス / 乳酸菌 / ビフィズス菌 / レジスタントスターチ / オリゴ糖 / 食物繊維 / ペプチド / ポリフェノール / 腸内環境 / 抗肥満 / 腸管免疫機能 / 抗酸化
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
畜産学 / 食品微生物学
研修キーワード
乳 / 乳酸菌 / 機能性成分
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
畜産物利用
研修キーワード
ドライ熟成肉 / 発酵食肉製品 / カロテノイド / 抗酸化作用 / 生活習慣病予防 / スポーツ栄養
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
食品化学
研修キーワード
脂質 / 複合脂質
帯広畜産大学
研究分野／専門分野
食品機能学 / 食品科学 / 応用微生物学
研修キーワード
プロバイオティクス / プレバイオティクス / 腸内細菌 / 乳酸菌 / 機能性食品
