研究者詳細

研究域 生命・食料科学研究部門 / 食品科学分野

教授

栄養機能科学 / 栄養生化学 / 栄養生理学 / 腸内細菌学 / 消化管生理学 / 脂質代謝学 / 糖質代謝学 / 腸管免疫学

プロバイオティクス / プレバイオティクス / 乳酸菌 / ビフィズス菌 / レジスタントスターチ / オリゴ糖 / 食物繊維 / ペプチド / ポリフェノール / 腸内環境 / 抗肥満 / 腸管免疫機能 / 抗酸化