研究者詳細

研究域 生命・食料科学研究部門 / 食品科学分野

助教

食品科学 / 食品加工技術 / 分析化学 / 機能性食品 / 生物化学

熱加工 / 澱粉 / 馬鈴薯 / レジスタントスターチ / ソルガム / 機能性食品の開発 / 次世代シークエンシング / 遺伝子の発現 / バイオインフォマティクス / マイクロバイオーム